Ganz gleich ob Firmen Weihnachtsfeiern, ein Kick-Off Meeting oder ein signifikantes Firmenjubiläum: die Häuser laden Unternehmen und ihre Gäste an magische Locations ein, an denen sie tagen, strategisch planen aber gleichzeitig relaxen und vom Alltag abschalten können. In Schlössern, Burgen und mediterranen Finkas oder Villen werden alle beruflichen Events zum Erlebnis für alle Beteiligten. Auch ein spezielles Teambuilding Event, ein Produktlaunch oder ein toller Betriebsausflug werden hier für alle Teilnehmer zum denkwürdigen Ereignis, das langfristig für Begeisterung sorgt und schöne Erinnerungen hinterlässt.
Geschäftsessen, die alle Sinne verzaubern, optimieren Geschäftsbeziehungen
Wie wird ein Geschäftsessen besonders erfolgreich? Gerade wenn es um den Abschluss wichtiger Verträge, das Etablieren neuer Geschäftsbeziehungen oder das strategische Planen eines neuen Projekts geht, ist es wichtig, dass der perfekte Rahmen gesetzt wird, um den Auftakt der Kooperation so perfekt und harmonisch wie möglich zu machen. Wer gesellig miteinander speist und trinkt und die persönlichen Beziehungen stärkt, wir künftig auch gut zusammenarbeiten. Gerade im Hinblick auf die Wahl der richtigen Lokalität ist oft aber guter Rat teuer – der Ort soll außergewöhnlich sein, gerade bei größeren Gruppen muss auch das Budget übersichtlich bleiben, wenngleich man natürlich ein Geschäftsessen absetzen kann. Zudem muss bei Gästen, deren Vorlieben und besondere lebensmittlebedingte Einschränkungen sie nicht kennen, ein vielfältiges Angebot an Gerichten angeboten werden – am besten hausgemacht und mit Liebe zubereitet. Wenn dann noch die Verköstigung mit einem edlen Wein, am besten aus einem nahen Anbaugebiet, stimmt, steht dem Erfolg des Termins nichts mehr im Weg.
Dennoch müssen gerade bei wichtigen Geschäftsessen diverse Regeln beachtet werden, damit der Abend für alle Beteiligten ein positives Erlebnis wird. Gerade bei der Frage nach Alkohol kommt bei Organisatoren oft Unsicherheit auf. Natürlich sollte Wein angeboten werden, besonders wenn es sich um ein Restaurant in einer bekannten Weingegend handelt, wie es bei vielen Châteauform-Häusern der Fall ist. Zum Mittrinken muss sich allerdings niemand verpflichtet fühlen, abzulehnen ist absolut kein Faux-Pas, auch nicht für den Gastgeber selbst. Wenn möglich, sollte dieser jedoch den Wein kosten, wenn er an den Tisch gebracht und entkorkt wird. Bei wichtigen Geschäftsessen fällt diese Aufgabe dem Geschäftsführer oder einladenden Partner zu. Möchte dieser lieber keinen Alkohol trinken, sollte vorab im Team ein alternativer Koster vereinbart werden. Auch die Frage nach dem Anstoßen ist eine wesentliche – es sollte wirklich nur mit Wein, Sekt oder Champagner, nicht jedoch mit Bier oder Spirituosen angestoßen werden.
Gerade bei geselligen Anlässen und im internationalen Rahmen ist auch die richtige Begrüßung ein wesentliches Element des Termins, um den Auftakt perfekt zu machen und peinliche Momente gleich zu Beginn vermeiden. Kulturell gelten hier ganz verschiedene Richtlinien, denen sich die Mitglieder multinationaler Unternehmen bewusst sein sollten. In Deutschland begrüßen sich Geschäftspartner stets mit einem Handschlag, keinesfalls mit Umarmen, auch wenn es sich um einen Termin außerhalb der Büroräume und -zeiten handelt. Ein fester Händedruck ist hier besser geeignet als Händeschütteln, und natürlich muss sich dabei in die Augen geblickt werden. Die Reihenfolge bei größeren Events geht nach Hierarchie – der Ranghöchste begrüßt stets den Rangniedrigeren. Geschäftspartner, die sich bereits kennen, begrüßen sich zuerst und stellen dann einander unbekannten Teilnehmern vor.
Auch die Frage der Pünktlichkeit ist ganz wichtig, besonders wenn eine längere Anreise nötig ist, sollten Sie sorgfältig planen. Handelt es sich um ein mehrtägiges Event, das mit einem Geschäftsessen beginnt, sollten Sie einige Stunden früher an der Location eintreffen, sich mit den Örtlichkeiten vertraut machen und idealerweise genug Zeit haben, um sich vor dem Termin frisch zu machen. Ganz gleich, wie weit Sie angereist sind, für Unpünktlichkeit gibt es keine Entschuldigung, Sie sollten allerdings auch nicht zu früh eintreffen. Die Ausnahme in Sachen Pünktlichkeitsregeln sind Cocktailempfänge oder Firmenfeiern, wo zu spät kommen erlaubt sein kann. Möchten Sie sichergehen, dass Ihre Gäste dennoch rechtzeitig kommen, empfiehlt sich hier ein Vermerk auf der Einladung – „c.t.“ steht für cum tempore und bedeutet „mit Zeit“ – ein Hinweis darauf, dass man auch später erscheinen kann. „Sin tempore“ oder „s.t.“ steht für „ohne Zeit“ und erfordert Pünktlichkeit.
Auch wenn es Wichtiges zu diskutieren gibt, sollten Sie bei einem Geschäftsessen keineswegs mit der Tür ins Haus fallen. Smalltalk ist wichtig und wirklich unkompliziert, wenn Sie sich an einer traumhaften Location mit bezauberndem Ambiente befinden: sprechen Sie über die Umgebung, zeigen Sie Begeisterung oder tauschen Sie sich über die Anreise aus. Auch über die Speisen und Getränke darf positiv gesprochen werden, dann kann man natürlich zum Anlass des gemeinsamen Essens übergehen. Auch wenn Sie dringend einen Deal abschließen, einen Kunden gewinnen oder ein Projekt starten wollen – das Geschäftsessen ist kein Ort, an dem über Fakten, Zahlen und Details gesprochen wird. Lassen Sie diese Themen in Konferenzsälen und Meeting-Räumen, auch wenn diese sich im Fall von Châteauform-Häusern am gleichen Ort befinden. Geselliges sollte von Beruflichem klar getrennt bleiben.
Wer die Rechnung begleicht, ist klar – das ist in jedem Fall die Verantwortung des Gastgebers. Die Rundum-Sorglos-Pauschalen von Châteauform machen dies jedoch ganz unkompliziert, zumal auf diese Weise nicht vor den Gästen die Kreditkarte gezückt werden muss.
Bleibt nun noch die Frage, welche Location sich am besten für Ihr Geschäftsessen eignet. Die zentrale Lage und bequeme Anreise für alle Beteiligten ist natürlich ebenso wichtig wie das entsprechende Ambiente und die Zahl der Teilnehmer. Berater helfen Ihnen dabei, den passenden Ort ganz danach auszuwählen, welchen Eindruck Sie bei den Beteiligten hinterlassen wollen. Herzlichkeit, Gastfreundschaft und magisches Flair ist in allen Häusern garantiert. Ein Gastgeber- oder Schlosspaar sowie ein hauseigener Küchenchef sorgen dafür, dass sich alle Beteiligten verwöhnt, aber auch ganz wie daheim fühlen können. Berufliche Essen finden im eleganten Rahmen statt, wirken gleichzeitig aber absolut gelassen, besonders wenn sich die Gäste in einem barocken Schloss, einer mittelalterlichen Burg oder mediterranen Villa wie ein einem Märchen fühlen und den beruflichen Alltag hinter sich lassen können.
